| Уважаемые посетители сайта, если Вы заметили ошибку в тексте или опечатку, просто выделите этот фрагмент мышкой и нажмите Ctrl+Enter |
Кто сказал, что чебуреки должны быть исключительно с мясом? Да, традиционный рецепт чебуреков предполагает начинку из мясного фарша. Но не менее вкусными получаются вегетарианские чебуреки, это нежное, сочное блюдо, которым можно побаловать своих близких и друзей.
Для теста нам понадобится:
Для порции примерно на 8 чебуреков:
1) 250-300 грамм муки высшего сорта;
2) примерно стакан воды (тут нужно смотреть чтобы тесто не было слишком жидким или твердым)
3) 1 чайная ложка соли.
4) 2 чайных ложки сахара (хотя сахар можно и не добавлять. Это по вкусу)
5) одно куриное яйцо (рецепт для лактовегетарианцев)
6) 200-250 грамм сыра
7) Лук
Берем муку и добавляем в нее яйцо
Сюда же добавляем сахар, соль, воду и перемешиваем пока не останется комков. Тесто должно быть однородное!
Далее накрываем его тряпкой и оставляем минут на 30, чтобы "отдохнуло"
Пока тесто "отдыхает" берем лук и мелко режем. У меня выходит три головки на 6-7 чебуреков. На самом деле здесь добавляйте по вкусу. Чем меньше будет лука, тем менее сочные и сладкие получатся чебуреки
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Трем на терке сыр. Когда начинка готова нужно помыть стол и обсыпать его мукой. Тесто разделить на кусочки и из них скатать подобие круга.
Внутрь насыпаем начинку.
Закрываем тесто и зажимаем края. Чтобы края держались прочно дополнительно их нужно прижимать вилкой (просто так красивее)
Наливаем побольше подсолнечного масла и разогреваем его. Чебуреки должны в нем плавать! Далее обжариваем их с обоих сторон и угощение готово
p.s. Из чего еще можно делать начинку для чебуреков?
Картошка с грибами
Рис с овощами
Сыр и помидоры
Овощи и соевое мясо
 10 рейтинг 1 голосов |
Один комментарий
Хороший сыр – прекрасная альтернатива мясу. Для хачапури сыр привычная начинка, но чебуреки, похоже, тоже получаются отличные.
Василий (iklife.ru) (URL) - 23-09-’17 20:51